| Beerid | 250330 |
|---|
| Beername | BIGBIER |
|---|
| Beerstyle | Dubbel amber hybrid |
|---|
| Beerbrewdate | 2025-03-30 |
|---|
| Beerbrewsystemname | Biab, grote pan, 20 liter |
|---|
| Beerrecipesource | https://lttrp.nl/20240929 |
|---|
| Beerbrewdaydesc | Een bijzonder brouwsel waar we de nodige liters van zullen brouwen. Omdat we meer dan 100 flesjes nodig hebben, brouwen we zo'n 30 liter. Hierom combineren we op de brouwdag de volume van de grote pan (8,5 liter in vergistingsvat) en de kleine pan (6,5 liter in vergistingsvat) zodat we in totaal met een kleine 15 liter eindigen. De bedoeling was dat we de <a href=https://lttrp.nl/beer/240929>doubleur</a> zouden gaan brouwen, maar omdat de Munich mout op was (ook bij de leverancier) daarom een variant.
<br><br>
We zijn begonnen met de kleine pan en daarna schroten en terwijl deze aan het maischen was geschoot voor de grote pan. Op deze manier ontstond er een half uur tijdverschil tussen beide pannen wat goed werkte maar we zorgde dat we de hele tijd bezig waren.
<br><br>
In deze beschrijving volgen we de grote pan. De kleine pan was vergelijkbaar, alleen een half uurtje eerder. |
|---|
| Beermalt1 | Pilsener |
|---|
| Beermalt1gr | 1800 |
|---|
| Beermalt2 | Munich |
|---|
| Beermalt2gr | 390 |
|---|
| Beermalt3 | Vienna |
|---|
| Beermalt3gr | 950 |
|---|
| Beermalt4 | Caramel Munich |
|---|
| Beermalt4gr | 190 |
|---|
| Beermalt5 | (not set) |
|---|
| Beermalt5gr | 70 |
|---|
| Beermalt6 | (not set) |
|---|
| Beermalt6gr | (not set) |
|---|
| Beerwater | Deventer Diep |
|---|
| Beerwatersalts | 1,5 espressolepel citroenzuur en 1,5 espressolepel gips |
|---|
| Beermashwaterstartlt | 14.7 |
|---|
| Beermashstarttime | 11:12:00 |
|---|
| Beermashtemp1 | 67 |
|---|
| Beermashstarttime2 | (not set) |
|---|
| Beermashtemp2 | (not set) |
|---|
| Beermashstarttime3 | (not set) |
|---|
| Beermashtemp3 | (not set) |
|---|
| Beermashstarttime4 | (not set) |
|---|
| Beermashtemp4 | (not set) |
|---|
| Beermashstarttime5 | (not set) |
|---|
| Beermashtemp5 | (not set) |
|---|
| Beerspargewaterlt | (not set) |
|---|
| BeermashSGhydro | (not set) |
|---|
| BeermashSGrefracBx | (not set) |
|---|
| Beermashendtime | 12:14:00 |
|---|
| Beermashwaterendlt | 12.5 |
|---|
| Beerboilstarttime | 12:43:00 |
|---|
| Beerboilhop1 | Cascade |
|---|
| Beerboilhop1gr | 20 |
|---|
| Beerboilhop1time | 12:43:00 |
|---|
| Beerboilhop2 | Bruine basterdsuiker |
|---|
| Beerboilhop2gr | 291 |
|---|
| Beerboilhop2time | 13:28:00 |
|---|
| Beerboilhop3 | (not set) |
|---|
| Beerboilhop3gr | (not set) |
|---|
| Beerboilhop3time | (not set) |
|---|
| Beerboilhop4 | (not set) |
|---|
| Beerboilhop4gr | (not set) |
|---|
| Beerboilhop4time | (not set) |
|---|
| Beerboilhop5 | (not set) |
|---|
| Beerboilhop5gr | (not set) |
|---|
| Beerboilhop5time | (not set) |
|---|
| Beerboilhop6 | (not set) |
|---|
| Beerboilhop6gr | (not set) |
|---|
| Beerboilhop6time | (not set) |
|---|
| Beerboilendtime | 13:43:00 |
|---|
| Beerboilwaterendlt | 11 |
|---|
| BeerOGhydro | 1.076 |
|---|
| BeerOGrefracBx | 19 |
|---|
| Beerchillmethod | dompelbad |
|---|
| Beerchillendtime | (not set) |
|---|
| Beerfermbeginlt | 9 |
|---|
| beerfermsystemname | (not set) |
|---|
| Beeryeast | SafAle S-33 |
|---|
| Beeryeastgr | 11.5 |
|---|
| Beerfermtemp | 19 |
|---|
| Beerfermdesc | <p>Op maandag 7 april 19:00 even een meting gedaan met de refractometer. Deze gaf nu ongeveer 12,2 Brix/1.048 SG aan. Als ik dit even door de <a href=https://www.petedrinks.com/tools/abv-calculator/ _target=_blank>ABV calculator</a> haal komen we nu uit op een percentage van zo'n 6,5%. ´t Gaat nog een weekje doorgisten. Het jongbier uit het vergistingsvat was erg troebel. Hopelijk klaart dat nog op. De refractometer gaf geen erg scherpe lijn. Mogelijk door de troebelheid?</p><p>Op zaterdag 12 april even een meting gedaan met dehydrometer en de refractometer. De eerste gaf aan een SG van 1.028. De refratometer: 1.047 of 12 Bx.</p><p>Vanwege de geringe verbetering even de aantekeningen van de doubleur er bij gepakt. Toen 22.5C . Dit op zaterdag 12 april in de ochtend daarom ingesteld. Op zondag 13e gemeten: 11.8 Brix (nog steeds 1.047). Weinig verbetering.</p><p>Ook de hogere temp geeft geen significante verdere vergsting. Uiteindleijk komen er hiermee toch op een kleine 7%. Smaak is ook al niet meer zo zoet.</p><p> Meting met de hydrometer en refractometer geven hetzelfde eindresultaat met een <u>wort-correctie van 1.00</u>.</p> |
|---|
| Beerfermdryhop1 | (not set) |
|---|
| Beerfermdryhop1gr | (not set) |
|---|
| Beerfermdryhop1date | (not set) |
|---|
| Beerfermdryhop2 | (not set) |
|---|
| Beerfermdryhop2gr | (not set) |
|---|
| Beerfermdryhop2date | (not set) |
|---|
| Beerfermcoldcrashdatetime | 2025-04-16 17:00:00 |
|---|
| Beerfermclearingagent | gelatine |
|---|
| Beerfermclearingagentdatetime | 2025-04-18 12:00:00 |
|---|
| Beer FGdatetime | 2025-04-18 12:00:00 |
|---|
| BeerFGhydro | 1.026 |
|---|
| BeerFGrefracBx | 11.7 |
|---|
| Beerfermalcohol | 7 |
|---|
| Beerbottledate | 2025-04-20 |
|---|
| Beerbottlesugargrlt | 7 |
|---|
| Beerbottletype | BNR / Euro |
|---|
| Beerbottlequantity | 1 |
|---|
| Beerbottlecarbtemp | (not set) |
|---|
| Beertastingdate | (not set) |
|---|
| Beertastingnotes | (not set) |
|---|
| beertastingverdictr | (not set) |
|---|
| beertastingverdictc | (not set) |
|---|
| Beerlogocolor | e85286 |
|---|